Il ๐ฝ๐ผ๐ฟ๐ฐ๐ฒ๐ฑ๐ฑ๐ (maialino) costituisce uno dei piatti piรน famosi della Sardegna, e viene considerato uno degli alimenti piรน rappresentativi della gastronomia isolana.
๐๐น ๐ฝ๐ผ๐ฟ๐ฐ๐ฒ๐ฑ๐ฑ๐ ๐ฆ๐ฎ๐ฟ๐ฑ๐ผ ๐ต๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป๐พ๐๐ถ๐๐๐ฎ๐๐ผ ๐ถ ๐ฝ๐ฎ๐น๐ฎ๐๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐๐๐๐โ๐๐๐ฎ๐น๐ถ๐ฎ.
A seconda delle zone dislocate sullโisola, il maialetto sardo viene chiamato in vari modi: proxeddu, porcheddu, proceddu, copieddu, porcetto, etc. etc.
Ma ciรฒ che accomuna lโanima ed il palato del popolo Sardo รจ la modalitร di preparazione, che ๐๐ถ๐ฒ๐ป๐ฒ ๐๐ฟ๐ฎ๐บ๐ฎ๐ป๐ฑ๐ฎ๐๐ฎ ๐ฑ๐ถ ๐ด๐ฒ๐ป๐ฒ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ ๐ถ๐ป ๐ด๐ฒ๐ป๐ฒ๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ, ๐๐ฒ๐ด๐๐ฒ๐ป๐ฑ๐ผ ๐น๐ฎ ๐๐ฒ๐ฟ๐ฎ ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ฒ๐๐๐ฎ ๐ฎ๐๐๐ผ๐ฐ๐๐ผ๐ป๐ฎ.
๐จ๐ป๐ฎ ๐๐ฒ๐ฟ๐ฎ ๐น๐ฒ๐ฐ๐ฐ๐ผ๐ฟ๐ป๐ถ๐ฎ ๐ฐ๐๐ฐ๐ถ๐ป๐ฎ๐๐ฎ ๐ฎ๐น๐น๐ฎ ๐บ๐ฎ๐ป๐ถ๐ฒ๐ฟ๐ฎ ๐๐ฟ๐ฎ๐ฑ๐ถ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฎ๐น๐ฒ, ๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐ฎ๐๐๐ฎ๐ฝ๐ผ๐ฟ๐ฎ๐ฟ๐ฒ ๐ถ๐น ๐ด๐๐๐๐ผ ๐ฎ๐๐๐ฒ๐ป๐๐ถ๐ฐ๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐ฆ๐ฎ๐ฟ๐ฑ๐ฒ๐ด๐ป๐ฎ.
*Per ๐ด๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐ป๐๐ถ๐ฟ๐ฒ ๐น๐ฎ ๐พ๐๐ฎ๐น๐ถ๐๐ฎฬ ๐ฑ๐ฒ๐น๐น๐ฒ ๐ฐ๐ฎ๐ฟ๐ป๐ถ non possiamo accontentare tutti ma possiamo organizzare la ๐ฐ๐ฒ๐ป๐ฎ ๐๐ฟ๐ฎ๐ฑ๐ถ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฎ๐น๐ฒ ๐ฆ๐ฎ๐ฟ๐ฑ๐ฎ solo su prenotazione.
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